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Tipps für die richtige Nutzung und Pflege deines Gusseisenrostes
Ein Grillrost aus Gusseisen ist sehr beliebt, da er durch seine offenporige Struktur die Hitze intensiver an das Grillgut abgibt, als andere Grillroste. Dies ermöglicht es, ein tolles Branding auf dein Grillgut zu zaubern. Damit die Freude beim Grillen lange erhalten bleibt, sollte bei der Nutzung des Gusseisenrostes auch eine besondere Pflege beachtet werden. Wie du deinen Gusseisenrost richtig pflegst, erfährst du hier.
Schritt für Schritt Anleitung – Vor der ersten Benutzung
Bevor der Gusseisenrost zum ersten Mal benutzt wird, sollte dieser mit einem milden Spülmittel und Wasser gereinigt werden und im Nachgang mit einem Geschirrtuch abgetrocknet werden.
Achtung: Der Gusseisenrost darf auf keinen Fall in der Spülmaschine gewaschen werden!
Den Rost dann großzügig mit Speiseöl einpinseln, welches eine hohe Hitzebeständigkeit hat.
Zum Beispiel:
Rapsöl – Rauchpunkt 204°C/400°F
Avocadoöl – Rauchpunkt 260°C/500°F
Reiskleieöl – Rauchpunkt 255°C/500°F
Achtung: Verwende auf keinen Fall gesalzene Fette wie Butter oder Margarine!
Tipp: Ein Öl Sprüher, sowie ein Silikonpinsel eignen sich hierfür super.
Nun wird der Rost auf dem Grill eingebrannt. Bitte beachte hierfür die Angaben deines jeweiligen Grillrostherstellers, bei welcher Temperatur und wie lange dein Grillrost eingebrannt werden soll. Durch das Einbrennen des Speiseöls wird eine Schutzschicht auf deinem Rost erzeugt, die sogenannte Patina. Danach den Gusseisenrost vollständig abkühlen lassen.
Nun ist dein Grillrost bereit für seinen ersten Einsatz!
So reinigst du deinen Gusseisenrost
Vor und nach jedem Gebrauch ist es am besten, wenn der Rost mit einer Grillbürste gereinigt wird. Eine weitere Möglichkeit, den Rost zu reinigen, ist ein Holzschaber. Damit können super Speisereste beseitigt werden.
Außerdem solltest du deinen Gusseisenrost immer wieder mal mit Speiseöl einbrennen, um die schützdende Patina aufrecht zu erhalten. Am besten wäre das vor jedem Grillen. So verhinderst du das Ankleben von Speisen. Mit diesen einfach umzusetzenden Tipps hast du sicher lange Freude mit deinem Gusseisenrost.
