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Räuchermehl

Räuchermehl mit Räucherboxen

Räuchermehl besitzt eine sehr feinkörnige Konsistenz und wird oft für das Kalträuchern von Lebensmitteln verwendet, da das Räuchermehl dauerhaft vor sich hin glimmt und dabei keine zu hohen Temperaturen erzeugt. Durch die konstante Wärme wird das Räuchergut schonend aromatisiert und konserviert.

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        Kirschholz erzeugt einen besonders feinen Rauch. Der milde, fruchtige Rauchgeschmack ist ideal für Fisch, Fleisch und Geflügel.
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